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立式夹层锅 自动翻斗夹层锅

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电加热夹层锅、可顷蒸汽夹层锅、燃气夹层锅、立式夹层锅、导热油夹层锅
肉制品卤煮需要时间来入味,入味时好是在高温状态下,电加热夹层锅是用电加热导热油来对锅内的食品进行升温,大家都知道,油降温比较慢,再加上有保温层,在入味的时候基本不需要加热,节省了能耗,可倾式设计出料方便,使用省心,电加热夹层锅采用食品级304不锈钢一次旋压成型,无焊缝,,清洗方便。卤肉夹层锅在加工的后阶段需要保温来卤煮入味,带保温层的夹层锅正好可以满足客户的这一要求。经常有客户问,您那有电气两用的夹层锅吗?没有这款设备的,会这么问那是因为客户对电加热和蒸汽加热的结构不了解,电加热的夹层锅是在外胆的底部开一个洞,然后放上加热管,密封,这个两层锅内是没有压力的,都是常压,加热前就先加上导热油,通过导热油加热锅内的食品,但是蒸汽加热的是外胆和内胆直接焊接,两层胆内是有压力的,这样蒸汽的温度才能达到100多度,压力越高,达到的温度越高,这样的加热方式是没法电气两用的。
电加热夹层锅,熬粥夹层锅,卤煮夹层锅

主要技术及结构性能:

 

1、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L。

2、结构形式:分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。

4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装

5、搅拌转速:36r/min;搅拌桨形式:锚式。

6、支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体:槽形支架式。

7、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。

8、可倾式夹层锅体最大可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。

 

 

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