冷风干燥机是目前食品干燥加工工艺中的优选设备，经冷风干燥机干燥过的食品不仅能保持原有品质，而且更便于包装、贮藏、运输。冷风干燥机适合干燥各类品质优良、均一的食品。其控制技术及性能可与国外同类产品相媲美。除湿环境控制温度9－15摄氏度

  食品冷风干燥原理
  冷风干燥是利用低温低湿空气强制循环于食品间，使之含水量逐渐减少达到干燥的工艺。
  低温低湿空气在强制循环中不断吸收食品表面水分；达到饱和状态的空气经过蒸发器，由于蒸发器中的制冷剂的蒸发，蒸发器表面温度降到空气露点温度以下，空气经蒸发器后被降温并析出水分，析出水分由集水器排出库体；低温低湿空气再进入冷凝器，由于冷凝器中流动的是来自压缩机的高温气态制冷剂，因此空气被加热形成干空气；然后与饱和状态空气混合生成低温低湿空气反复循环。
  性能特点

整体化单元，效率高率、高精度，操作全部为自动化控制。
效率高的除湿系统。
利用热泵，大幅度降低运行费用。
停电后自动复位功能。
复杂的加工过程，一个按钮就能操作。
功能齐全，具有多种加工过程，加工过程可分为：干燥；干燥--冷藏；冷藏--干燥；冷藏等四种。