餐厨垃圾是人们餐后的残余废物及烹调过程中的废弃成分(如菜叶和蔬菜的去皮物等)，主要来源于饭店、家庭、企事业单位食堂等。主要成分为米饭、面食、肉骨、蔬菜和油脂等。其化学组成为蛋白质、脂肪、碳水化合物、挥发性脂肪酸、无机盐、微量元素和水分等。

餐厨垃圾具备产生量大、含水量高、有机物含量高的特点。因此，餐厨垃圾的资源化利用日益受到重视，前景看好。餐厨垃圾资源化利用不仅能够降低生活垃圾的处理成本，还能够产生有用的能源或资源，对于经济、社会的可持续发展具有重要意义。

餐厨垃圾破碎机

餐厨垃圾破碎机主要有以下特色：

低速，大扭矩剪切破碎

西门子电机驱动

防卡死功能

刀轴由高强度的合金钢做成，耐磨，耐压，寿命长

SKF轴承，锥度设计，承载力强

独立的操控电箱，方便操作

机架焊接牢固，强度大

国内的餐厨垃圾成分复杂，有机物和无机物混杂的固液混合状态。既包括各种蔬菜、水果等软性有机垃圾，又包括铁勺、木筷、瓷质/玻璃/塑料餐具等硬性无机物，将有机物和无机物分离具有相当的技术难度。因此如何将餐厨垃圾中的有机物完全提取，避免造成有机物浪费，并且能够将无机物完全去除，是一个长期困扰餐厨垃圾处理行业的世界性难题。

餐厨垃圾破碎机

在餐厨垃圾处理行业，衡量预处理效果的关键指标，便是有机物的利用率和无机物杂质的分离率。有机物与无机物分离的效率，直接关系到有机物是否得到最大化的利用，从而直接影响运行成本高低和经济效益。目前市场上的进口和国产餐厨垃圾预处理设备，无一例外都存在有机物提取不彻底，造成有机物大量浪费；以及无机物分离不完全，造成无机物混杂进有机物中，加重了后续设备的负担，影响后续工艺的效果。